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【Feel EARTH2016】アウトドアカレー対決②

アウトドアカレー対決レポ、第二弾でございます。

 

今回はてんやわんやの舞台裏と、

作ったメニューについてお伝えしまーす!

 

早朝6:30。

眠い目こすって設営開始。

 

左隣をチラ見すると…

大木ハカセさまがオシャレな暖簾を掲げていらっしゃる!!

 

右隣をチラ見すると…

吉野時男さまがオシャレな布でブースを飾っていらっしゃる!!

 

やばい…。

食材や調理器具を用意するだけでいっぱいいっぱいで、調理ブースをデコることなんてすっかり頭になかったです。。。

でもでも!!フードコーディネーターの名にかけて、このままではまずい。。

 

偵察がてら吉野さんのブースに伺ったら、

なんと!『余っているから使ってください』と、

かわいいチェックの布をかしていただけました~!!

 

そして、みなさんの真似をして、カレーに使う丸野菜をディスプレイしたら…

 

なんとかかわいいブースが完成ー!!

 

スタッフの方やお客様から

「チェックの布がかわいいですね!」

とお褒めいただく度、ほくそえむ神成なのでありました。

 

さて、作ったメニューは以下の3品!

■炭火香る鶏と長ねぎの和カレー

■和風ラタトゥイユ

■季節のフルーツポンチ~はちみつレモン風味~

 

【炭火香る鶏と長ねぎの和カレー】

一般審査員の方を含めて約80名に

具材を平等に召し上がっていただくために、

大量焼いた鶏肉をピースを数えながら一口大にカット。

 

大量の長ねぎをひたすら焼き焼き。

 

玉ねぎとごぼうを炒めたダッチオーブンに

だし汁を加えて、鶏肉と長ねぎを投入したら…

溢れそうな程、波々に。。。

 

「一生懸命混ぜたらこぼれたよー!!」と

わーきゃー言いながら、mamicoがじっくり煮込んでくれました!

 

【和風ラタトゥイユ】

サイドメニュー1品目は、使い捨てのアルミトレイを使ったラタトゥイユを作りました。

 

トマトペーストと味噌、酒を合わせてアルミトレイに敷き詰めて、

みじん切りにしたベーコンとしいたけをのせます。

薄くスライスしたなすとズッキーニを円状に並べて、

ミニトマトをのせて、アルミホイルで蓋をして蒸し焼きに。

 

このメニューもね、審査員のみなさまに

なすとズッキーニが平等に行き渡るように、

ピースの数を数えながら作ったんですよ!涙

 

カレーとラタトゥイユの出来上がりはこんな感じ。

会場ではバタバタしていたため、試作時の写真です。

 

サイドメニュー2品目は季節のフルーツポンチ~はちみつレモン風味~

 

スライスしたレモンをはちみつ漬けにして、1時間ほどおきます。

カットしたフルーツと炭酸を加えて軽く混ぜれば出来上がり!

 

写真撮り忘れました…。

 

きっとフィールドライフの12月号で見られるはずなので、みなさまチェックしてみてくださいね!

ちなみに、エイ社様のHPにもカレー対決の様子が特集されていましたよー!

ぜひ見てみてくださいな!

 

Written by 神成 マサヨ