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「トムヤムクン」(ZEBRA社 ステンレス製14cm鍋使用)

サワディカァ~!!
タイに行ってきました!神成マサヨです!

 

バックパッカーの聖地と言われるカオサン通りのスーパーで、

アウトドアにぴったりの鍋やコップを見つけました。

 

最近、バウルーの回し者か!ってくらい

バウルー関連の記事ばかりだったので、

今回はタイでgetした鍋を使用したレシピをご紹介します!

 

日本に連れて帰ってきたのは、こちらのかわいこちゃん達です。

 

直径14cmの蓋付き鍋と、軽量でチープな感じがなんともかわいいコップ。
どちらもステンレス製です。

 

鍋の裏には何やら注意書きが。
タイ語で全然読めません…。。

 

シェラカップを一回り大きくしたくらいのサイズ感。
300ccの水をいれるとこんな感じです↓↓↓

 

タイで食べたトムヤムクンの美味しさが忘れられず、
本日はこの鍋を使ってトムヤムクンを作りましたよ!

 

 

【材料】(1人前)
・エビ         3尾
・マッシュルーム  3個

・ミニトマト    3個

・玉ねぎ      30g

・パクチー       適量
・しょうが     1片

・レモングラス   ひとつまみ

・ライムリーフ   1,2枚

・鷹の爪        1本

・チリインオイル    大さじ1

・ナンプラー    小さじ2

・練乳       小さじ1

・レモン汁      適量

 

特殊な食材はカルディさんで購入しました。

 

【作り方】

①エビは殻をむき、背開きにしてワタを取り除く。

マッシュルームとミニトマトは縦半分切る。玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。

パクチーはざく切り、しょうがは薄くスライスする。

ライフリーフは2つにちぎる。鷹の爪は半分に割り種を出す。

 

②水、レモングラス、ライムリーフ、鷹の爪、しょうがを

鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら3,4分煮込んで香りを出す。

 

③エビ、マッシュルーム、ミニトマト、玉ねぎを加えて、具材に火が通るまで煮込む。

 

④チリインオイル、ナンプラー、練乳、レモン汁を入れて軽く煮込み、パクチーをのせる。

 

あぁ!タイの香りがする~!!!
また行きたーーーーい!!