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【レシピ】ホタルイカのアヒージョ(LODGE スキレット6 1/2インチ使用)

こんにちは、神成マサヨです!

 

ぽかぽかしていて、お天気もよく、

ふらっとお花見に繰り出したい気候ですね~。

 

週末に向けて天気が崩れるようなので、

今日が桜の見頃でしょうか!?

仕事終わりに、夜桜でも見に行きたいですね~!

 

お花見といえば、お酒!

ということで、お酒に合うメニュー第2弾のご紹介です!

 

今が旬のホタルイカをアヒージョにしてみました。

 

アヒージョとは…

スペイン語で「ニンニク風味」を表わす言葉であり、

オリーブオイルとニンニクで煮込む、

マドリード以南の代表的な小皿料理(タパス)の一種である。

(Wikipediaより)

 

ここ数年で、外食店などで良く目にするようになりましたね。

 

具材の旨味が染み出したオイルを

バケットにたっぷり浸して食べると絶品!!

 

簡単に作れますので、ぜひ試してみてくだい!

 

詳しいレシピはこちらです↓

ホタルイカのアヒージョ

 

今回のメニューに使用した調理器具はこちら↓

 

前回ご紹介した9インチのスキレットより小さいサイズを使用しました。

 

並べて比較してもらうと大きさの違いが分かりやすいでしょうか?

6 1/2インチが内径15.5cm、9インチが22.5cmです。

 

小ぶりな6 1/2インチのスキレットは、

目玉焼きやパンケーキを作るのにピッタリなサイズです。

用途によって、大小のスキレットを持っていると重宝しそうですね!

 

さて、アヒージョを作る際ですが、

ホタルイカは目とくちばしを取り除いてから使用して下さい。

 

ひと手間かけることで、より美味しいアヒージョができますよ~!

 

固い目と、目のまわりの黒い部分を取り除きます。

 

足の付け根をグッと押して、くちばしを取り除きます。

 

下処理をしたホタルイカとマッシュルームを

にんにくが香るオイルの中でコトコト煮れば、アヒージョの完成です!

 

アヒージョといえばバケット!

バケットにオイルをたっぷり浸してお召し上がり下さい。

 

ホタルイカの代わりに、エビやタコ、貝類でも美味しく作れますので、

今回のレシピを元に旬の素材を取り入れて色々試してみてくださーい!