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【レシピ】玉ねぎの甘みが美味しい オニオンスープ (東京カリー番長のカレー専用鍋使用)

こんにちは☆

shinbuです。

今日は、

「東京カリー番長のカレー専用鍋」

で作った「オニオンスープ」のレシピをUPしました!!

 

この鍋は、カリー番長の水野仁輔さんが「こんなカレー鍋が欲しかった!」から考えた鍋です。

なので本当に玉ねぎは炒めやすかったです。

水野さんいわく、始めは強火で炒めるそうです。

それから様子を見ながら、火を弱めて行くのが良いそうですよ。

実際に炒めてみます!!

まずは、バターとサラダ油を入れて熱します。

 

それから、玉ねぎを入れて炒めるのですが、

油が全体の絡まったらこのまま放置・・・

 

水分が少しずつ出てくるのでちょっと蒸発させてから

全体を混ぜました。

 

そんなことを繰り返し

強火~中火~弱火で火の調節をして

最後は、ここまで炒めました。

結構速く炒めていくことが出来ましたよ!!

 

後は、コンソメと水を入れて沸騰したら塩・こしょうで味を整えてください。

玉ねぎの甘みが本当に美味しかったです。

初めてでも失敗しない~印象でした(^_^)

他に何が出来るかなぁ~~

色々と試してみようと思います!!